Monitoraggio del ciclo del freddo per prodotti alimentari

 

ESIGENZA

Quantificare i consumi energetici unitari di una produzione di conserve ortofrutticole.

 

INTERVENTO

• individuazione di soluzioni hardware per monitorare l'assorbimento energetico in punti diversi dell'impianto (linee di lavorazione, celle di frigoconservazione, sala macchine, etc.);
• correlazione statistica tra consumi energetici rilevati e dati relativi alle quantità di prodotto in ingresso e uscita nell'ambiente di lavorazione;
• stima del costo energetico da imputare a una quantità unitaria di prodotto finale.